种质资源基本信息

原产地：上海市嘉定区。来源地：上海市嘉定区农业技术推广服务中心。

生物学分类：一年生或二年生草本植物菥蓂（Thlaspi arvense L.）。

资源类型：创制。

种质形态：籽粒  。

主要特征特性。主根粗大，侧根也较发达，根系主要分布于15cm的表土层中；茎直立，具棱，分枝性强；苗期叶片有短柄，叶片头部呈圆形，莲座期叶片有柄，倒卵状矩圆形，叶柄细长，近叶柄处有少量缺刻，基生叶丛生，呈莲座状密集簇生于短缩茎上，分蘖性强，最多分蘖可达30个，每个分蘖具6-26片叶片，最大叶长14.4cm，叶宽3.4cm，叶柄长7.9cm，鲜绿色，叶面光滑，茎生叶无柄，矩圆状披针形或倒披针形；总状花序顶生，花白色，直径约2 mm；短角果侧卵形或近圆形，扁平，先端凹入，边缘有宽约3 mm的翅；每角果含种子14个，深黄褐色，卵形，种皮表面有棱纹，千粒重1.005g；营养生长期植株平均株高10.6cm，开展度26.9cm，平均单株重96.7g；耐热性弱，耐寒性强，一般宜作秋冬栽培，667m²产量800~1000 kg；全株可入药，鲜食有苦味，宜作凉拌菜或作馅，腌制后味鲜美。

主要识别性状。嘉秀罗汉菜较青海、西藏及本地野生种，叶片鲜绿色，叶片缺裂较少，分蘖性强，单株重，抽苔分枝性强。

系谱来源。野生资源驯化后系统选育。

种质资源鉴定

优异性状表型鉴定。对嘉秀罗汉菜鲜菜进行营养成分分析鉴定，嘉秀罗汉菜含多糖16.93 mg/g，黄酮1.105mg/g，β-胡萝卜素155.59ug/g，植物蛋白29.5μg，纤维素11.16%、Ca 24000mg/Kg，含有丰富的生物活性物质，具有很高的营养价值。

种质资源开发利用

种质创新。经测定嘉秀罗汉菜种子油中含神经酸4.617%，可作为植物源原料提取神经酸，可运用现代育种手段进行种质创新，提高其种子神经酸含量，为工业化神经酸提取节本增效。

社会效益/公众认知。罗汉菜作为上海嘉定特色腌制蔬菜具有悠久的历史，《嘉定县续志》（1930年）载：“罗汉菜一年生草，产岗身等处，盐渍为葅。盛以瓦瓶，坚筑之，倒置稻草灰中，数月后取食，味鲜美，为他邑人所重，南翔多有设肆出售者。”1921年，南翔腌渍的罗汉菜参加荷兰海牙国际博览会，获金奖。罗汉菜作为一种野菜具有食用价值外，还有丰富的药用价值，在《神农本草经》、《救荒本草》、《滇南本草》、《中药大辞典》中均有记载：性微温，味辛，具有清肝明目、和中解毒之功能，用于治疗目赤肿痛、消化不良、脘腹疼痛、肝炎、阑尾炎、疮疖痈肿。罗汉菜作为嘉定地方特色资源，传统以腌制为主，可以进一步开发鲜食和药用途径，发挥其药食兼用特点。

资助项目：上海市科委科技支撑项目（13391900500）

通信作者：陈珏，研究员

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