节水抗旱稻兼具水稻高产优质与旱稻节水抗逆特性，是南方丘陵沿海地区破解耕地资源约束、推动水稻绿色低碳生产的新型栽培稻类型。泉州市人多地少，丘陵山垅田、沿海旱地、滨海盐碱地占比高，部分中低产田存在灌溉保障不足、季节性干旱、耕地季节性闲置等现实问题，传统水稻种植模式面临水资源约束、劳动力短缺、面源污染等多重压力。本文结合泉州市节水抗旱稻引种筛选、多点示范实践，梳理节水抗旱稻在普通水田、沿海菜后旱地、山垅坡耕地、滨海盐碱地的应用成效，总结本地理论研究、品种筛选、产业模式探索进展，分析当前推广存在的短板，提出适合泉州区域的产业发展对策，为闽南沿海地区节水抗旱稻产业发展、粮食产能提升与农业绿色转型提供参考。