楚粳57号是楚雄彝族自治州农业科学院以楚粳38号为母本、云粳26号为父本，采用系谱法选育的中海拔中熟优质高产粳稻品种，2023年通过云南省审定（审定编号：滇审稻2023005）。该品种的突出特点是米质好、高产、抗病、抗倒伏、抗旱耐冷，不仅在常规种植模式下表现良好，还可应用于旱直播栽培，适宜在云南省海拔1400—1850 m稻区种植，省外相似生态类型稻区亦可种植。本文主要对楚粳57号选育历程、特征特性及栽培技术进行介绍。