孝昌太子米是孝昌县特色农产品，也是国家地理标志农产品。糙米锌含量高达35 mg/kg以上，精米锌含量为20 mg/kg以上， 具备开发富锌功能大米的天然禀赋。但是，当前太子米特色产业面临品牌认知薄弱、专用品种缺乏、加工工艺粗放及利益联结机制不健全等突出问题，制约了太子米富锌功能产业化的转型发展。为此，本文在梳理孝昌太子米产业发展现状与优势基础上，采用大数据赋能全产业链管理的思路，从科技驱动、产能升级、模式创新、品牌塑造四个维度，探讨了“从稻田到餐桌”富锌太子米产业转型的实施路径与关键技术。通过核心种源创新、精准栽培、低温加工与数字化管理，并建立全程品质追溯体系协同推进富锌太子米产业化，实现大米锌含量达到20 mg/kg 以上。。本文将为我国县域特色农产品功能化转型提供参考。