利用蓝矮败选育的蓝色籽粒小麦新品种山农蓝麦1 号，2020 年通过山东省农作物品种审定委员会审定（鲁审麦20206033），是山东省审定的第1 个营养功能性蓝色籽粒小麦品种，其籽粒钙、铁、锌、钾、镁、锰含量分别比普通小麦高12%~130%，维生素E、维生素B 含量高，富含多种色素，花青素含量4.72mg/100g，抗氧化能力强，适宜功能性食品的加工利用。