嘉禾香 1 号是嘉兴市农业科学研究院、中国水稻研究所、浙江可得丰种业有限公司等选育的长粒粳稻新品种。该品种高产稳产，谷粒细长，稻米有香味，蒸煮食味品质特优，于 2020 年通过浙江省农作物品种审定委员会审定。对嘉禾香 1 号选育过程、优质食味与高产稳产特征特性进行研究和总结，为该品种高产栽培和大面积推广利用提供依据。