随着土地流转加快、机械化程度提高，为适应江苏地区稻麦两熟制生产模式，水稻品种选育进入产量与品质齐头并进新阶段，选育适宜机械化、轻简化栽培的品种是生产迫切需求。明两优 875 是采用明 308S 与优质恢复系 R3075 杂交，经南京、海南两地 6 代交替选择育成的优质杂交籼稻新品种。该品种具有优质、早熟、高产、抗穗瘟病等优点，适宜在江苏沿淮及苏北地区推广种植，2021 年通过江苏省主要农作物品种审定委员会审定。对杂交水稻新品种明两优 875 品种产量结构及特征特性进行介绍，阐述了明两优 875 在沿淮地区的麦后机插高产栽培技术要点及制种生产技术要点。