番茄又叫西红柿,原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等国。18世纪传入我国,20世纪中叶逐步普及栽培,成为城乡居民夏季主要蔬菜之一,也是我国出口创汇的主要蔬菜品种。番茄以其丰富的营养,可以生食、熟食,还可以加工成番茄酱等优点而深受广大群众的喜爱。作者经过多年对番茄的栽培试验与技术的探索,现将其高产栽培技术阐述如下。