近年来湖南的城步、绥宁、隆回、新邵、石门等县利用海拔600～1200m的高寒山区,发展延季的西红柿、茄子、辣椒、芹菜、白菜、反季食用菌等蔬菜都获得了较好的效益.如湖南城步县2005年种植高山延季蔬菜4133.3hm2,创产值1.98亿元,惠及到全县65个村、2.15万个农户,人均增收795元,为高山延季蔬菜的发展起到了较好的示范推动作用.据农业方面的专家认为,这仅仅是高山延季蔬菜发展的开始,今后发展的潜力还很大,市场前景仍然看好.