桔梗[Platycodon grandiflorum（Jacq．）A．DC．]为桔梗科多年生草本植物。传统种植肉质根主要供药用，具有宣肺、散寒、祛痰等功能。在我国东北地区及日、韩、朝等东亚国家，也被作为常用蔬菜栽培。近年来，作为出口创汇蔬菜，桔梗已在我国部分地区大面积栽培，桔梗市场价高峰期全国种植面积在2万hm^2以上，其中山东淄博、内蒙赤峰和安徽太和三大桔梗产区，种植面积相当于全国种植面积的75％左右，产品远销到韩国、日本和东南亚等地。