S511
寒地稻作区系指北纬43°以北的水稻种植区,本区内水稻种植以粳稻为主.随着寒地水稻的快速发展和生活水平的提高,消费者对稻米需求从数量向质量方面转化,消费者需求安全、卫生、富有营养、食味优良的稻米.目前,在发展无公害水稻生产的同时,提高稻米的食味品质,可以极大地增加稻米的消费量,满足人们对美味稻米的需求.
曹丽萍.寒地粳米食味品质的影响因素与提高措施.中国种业,2005（4）：38-39
