A级绿色食品红菜[Gynur bicolor (Roxb.) DC.]，品种名为红番苋，菊科三七草属宿根多生年草本植物，俗名番苋、紫背天葵、紫背菜、红背菜、观音苋、血皮菜。民间认为红菜性味微甘辛平，具有活血止血、解毒消肿的功效，将叶片捣碎取汁敷在痈疮可抽脓，敷在脸上可去青春痘，常食可使脸上去斑，红菜炒蛋可补肾。因具有补血、保胎作用，南方一些地区习惯以此菜作为产妇的主要菜谱之一，所以称之为观音菜或观音苋。此外，经实验表明，红菜中的黄酮类化合物对恶性生长细胞有中度抗效，有延长抗坏血酸和减少血管紫癜作用。同时还抗寄生虫和抗病毒，能增强人体的免疫能力。