随着人民生活水平的提高和饮食结构的改善,新疆啤酒工业发展很快, 1989年全疆生产啤酒总量仅 3.6万吨,到 2001年仅乌苏啤酒厂一家生产的啤酒已突破 30万吨.啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料,新疆许多地区具有生产啤酒大麦得天独厚的气候条件,但是,近十余年新疆啤酒大麦生产忽起忽落,本文将对如何稳定发展新疆啤酒大麦生产问题进行探讨.