１搔菌法当菌丝长满料面时，用干净的竹在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层的菌丝和老菌丝。露出新的菌丝后，喷水、覆盖保湿保温，７天左右即可现蕾出菇，一般可１搔菌法当菌丝长满料面时，用干净的竹扫帚在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层的徒长菌丝和老菌丝。露出新的菌丝后，喷水、覆盖薄膜保湿保温，７天左右即可现蕾出菇，一般可增产１０％左右。２惊菌法当培养料长满菌丝后，用弹性好的木板条挤压、拍打震动料面。操作时用力要均匀，不留深痕，不破坏料面。这样可促进菌丝加速生长和子实体迅速分化。此法对香菇、平菇、凤尾菇…