冀特5号是河北省宁晋县新品种研究所于1995年选育成的糯性谷子新品种,1999年获河北省农林科学院科技成果三等奖.该品种谷粒淀粉全部为支链淀粉,收获后的籽粒脱皮磨面,可制成风味独特的糕类食品,具有质地松软,营养丰富,类味可口等特点,口感、风味均超黄米,是做糕类的上等食品原料,用于酿造工业,可代替江米、糯米等,在纺织业、制药厂也有较大需求,同时可作为增稠剂,粘合剂及糊精原料.