薏米,别名沟子米,六谷子、薏仁米、苡米,为禾本科薏苡属植物。薏米是药食兼优的佳品。种仁供药用,为常用中药,市场需求量大。它具利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效。还可食用,薏米仁营养丰富,含有亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸和脂肪油、糖类等,属天然绿色保健食品,为食疗之佳品。我国南方均有栽培。但产于福建、江苏、安徽、辽宁、河北等地。近几年,北方少数地方有引种。它喜温暖、湿润气候和阳光充足、灌溉方便的地方。宜水地种植,耐涝、不耐旱。尤其在抽穗、扬花、灌浆期不能缺水,否则严重影响产量。薏米种植简单易行,一般行距20～2…