中国蔬菜生产的地位十分重要,各级政府对蔬菜生产和科学技术非常重视,特别是城市蔬菜的保障供给问题。80年代以前,城市蔬菜的保障是实行“统购统销”。即由政府统一安排生产,凡是组织的基地生产的蔬菜均按规定价格全部收购,再统一组织销售,销售中的损耗全部补贴。这种生产和营销方式在保证蔬菜数量上起了重要作用。但存在一些问题:一是预测一个城市年需要蔬菜品种和数量非常困难,量大则往往销不出去,政府巨额补贴,财政包袱沉重;二是没有考虑蔬菜的质量和上市时间,供应淡、旺季明显,周年均衡供应困难;三是由于蔬菜生产资料由政府统一供应,限…