F326.13 S633.4
葱蒜类蔬菜 ,包括洋葱、大蒜、大葱等6 0 0余种 ,在世界各地广泛种植。葱蒜类蔬菜营养丰富 ,风味独特用途广泛。鲜食可佐餐周年供应 ;加工产品种类繁多 ,可作调味品、食品添加剂、饲料添加剂及美容化妆品的原料。以大蒜为例 ,它具有抗 /杀细菌、真菌、钝化病毒的作用 ,可用作杀
徐培文,曲士松.我国进入WTO后大蒜业面临的机遇、挑战及对策.中国种业,2000（4）：9-10
