鱼农1号系山东省鱼台县良种场1973年从国外粳稻品种金南风中系统选育而成。属中粳类型,在山东济宁地区作夏稻栽培,5月中旬播种,6月20号前后移栽,8月25号前后齐穗,10月上旬成熟,全生育期140天左右。株高95—100公分,穗长20—23公分,每穗总粒数100粒上下,实粒数80—85粒,空秕率10%左右,着粒适中,不易落粒,千粒重25克,出糙率80%以上,精米率67%,米质优良半透明,无垩白,饭软而有光泽,清香爽口,冷后不变硬回生。1985年山东省首届优质米评选会上,外观品质和蒸煮品质均居各品种之上,同年评为全国优质粳米。